کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
603721 1454419 2016 30 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Protein encapsulation in alginate hydrogel beads: Effect of pH on microgel stability, protein retention and protein release
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Protein encapsulation in alginate hydrogel beads: Effect of pH on microgel stability, protein retention and protein release
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 58, July 2016, Pages 308-315
نویسندگان
, , , ,