کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
603847 1454432 2015 13 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physical, functional, pasting and thermal properties of flours and starches of six Nigerian rice cultivars
ترجمه فارسی عنوان
خواص فیزیکی، کاربردی، چسباندن و حرارتی آرد و نشاسته شش رقم برنج نیجریه
کلمات کلیدی
ارقام برنج، خصوصیات فیزیکوشیمیایی، رنگ، آرد و نشاسته، خواص حرارتی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خواص فیزیکی، کاربردی، چسباندن و حرارتی آرد و نشاسته شش رقم برنج نیجریه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 44, February 2015, Pages 478-490
نویسندگان
, ,