کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
604013 | 1454415 | 2017 | 31 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physicochemical properties of waxy corn starch after three-stage modification
ترجمه فارسی عنوان
خواص فیزیکوشیمیایی نشاسته ذرت مومی پس از اصلاح سه مرحله
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
درجه اتصال متقابل، نشاسته ذرت موم، اصلاح شیمیایی، ویسکوزیته، خواص عملکردی،
ترجمه چکیده
تأثیر درجه اتصال متقابل بر خواص فیزیکوشیمیایی اصلاح شده نشاسته .170
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
چکیده انگلیسی
Influence the degree of cross-linking on selected physicochemical properties of modified starch.170
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 62, January 2017, Pages 182-190
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 62, January 2017, Pages 182-190
نویسندگان
Marzena WÅodarczyk-Stasiak, Artur Mazurek, RadosÅaw Kowalski, Urszula Pankiewicz, Jerzy Jamroz,