دانلود رایگان مقاله ISI : تأثیر ساختار کلوئیدی هضم معده در هضم غذائی داخل صفاقی ژل امولسیون پروتئین آب پنیر

Impact of colloidal structure of gastric digesta on in-vitro intestinal digestion of whey protein emulsion gels

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 54, Part B, March 2016, Pages 255-265

Qing Guo, Aiqian Ye, Mita Lad, Douglas Dalgleish, Harjinder Singh,