کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
604148 1454425 2015 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Commercial thickeners used by patients with dysphagia: Rheological and structural behaviour in different food matrices
ترجمه فارسی عنوان
ضایعات تجاری استفاده شده توسط بیماران مبتلا به دیسفاژی: رفتار رئولوژیکی و ساختاری در ماتریس های غذایی مختلف
کلمات کلیدی
دیسفاژی، پرکننده ها، نشاسته، آدامس، رئوئولوژی، ریز ساختار،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
ضایعات تجاری استفاده شده توسط بیماران مبتلا به دیسفاژی: رفتار رئولوژیکی و ساختاری در ماتریس های غذایی مختلف
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 51, October 2015, Pages 318-326
نویسندگان
, , , , ,