کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
604149 | 1454425 | 2015 | 35 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Retention of saffron bioactive components by spray drying encapsulation using maltodextrin, gum Arabic and gelatin as wall materials
ترجمه فارسی عنوان
نگهداری از مواد زیست فعال زعفران با استفاده از کپسوله کردن خشک کردن اسپری با استفاده از مالتودکسترین، عرق گوشتی و ژلاتین به عنوان مواد دیوار
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
زعفران، کپسوله سازی، خشک کردن اسپری، اجزای فعال، بیوپلیمرها،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
چکیده انگلیسی
SEM of spray-dried saffron microcapsules at 30% TS with MD-GA-GE (85:10:5).
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 51, October 2015, Pages 327-337
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 51, October 2015, Pages 327-337
نویسندگان
Hamid Rajabi, Mohammad Ghorbani, Seid Mahdi Jafari, Alireza Sadeghi Mahoonak, Ghadir Rajabzadeh,