کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
604634 1454433 2015 30 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Emulsification properties of sugar beet pectin after modification with horseradish peroxidase
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Emulsification properties of sugar beet pectin after modification with horseradish peroxidase
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 43, January 2015, Pages 107-113
نویسندگان
, , , , , , ,