| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 604891 | 880327 | 2012 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Food-grade microemulsions and nanoemulsions: Role of oil phase composition on formation and stability
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
The formation of microemulsions and nanoemulsions was studied using an emulsion titration method.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 29, Issue 2, December 2012, Pages 326-334
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 29, Issue 2, December 2012, Pages 326-334
نویسندگان
Jiajia Rao, David Julian McClements,