کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
604922 880328 2012 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Fat structure in ice cream: A study on the types of fat interactions
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Fat structure in ice cream: A study on the types of fat interactions
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 29, Issue 1, October 2012, Pages 152-159
نویسندگان
, ,