کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6314435 1308813 2011 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Selenium and 17 other largely essential and toxic metals in muscle and organ meats of Red Deer (Cervus elaphus) - Consequences to human health
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم محیط زیست شیمی زیست محیطی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Selenium and 17 other largely essential and toxic metals in muscle and organ meats of Red Deer (Cervus elaphus) - Consequences to human health
چکیده انگلیسی
► Red Deer meats are a good dietary source of Se, Cu and Zn. ► The consumer can also benefit from the Co, Cr and Mn present. ► These benefits may outweigh any risks associated with Cd from metallothioneins in organ meats.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Environment International - Volume 37, Issue 5, July 2011, Pages 882-888
نویسندگان
, ,