Digestion modeling in the small intestine: Impact of dietary fiber

در این کار، مدل سازی هضم در روده کوچک با بررسی خاصی از اثرات فیبر غذایی انجام می شود. همانطور که در مدل قبلی ما، این نسخه جدید، سه پدیده اصلی هضم را شامل می شود: ترشح بولوس، تخریب مواد غذایی و جذب از طریق دیواره روده. با این حال، دو ویژگی اصلی فیزیکی شیمیایی فیبر رژیمی، یعنی ویسکوزیته و ظرفیت ذخیره آب، ما را به شدت تغییر مدل اولیه ما با تاکید بر نقش آب و پویایی پیچیده آن با ماده خشک در بلوز. شبیه سازی های عددی مختلفی که با استفاده از این مدل جدید مطرح می شوند، به طور کیفی با تأثیر مثبت فیبر رژیم نامحلول بر سرعت بولوس و تخریب آن در روده کوچک روبرو هستند. این شبیه سازی ها تأثیر منفی فیبر محلول بر هضم را بازتولید می کند، همانگونه که آزمایشات مشاهده شده است. گرچه این مدل عمومی است و حاوی تعداد زیادی پارامتر است، اما به بهترین وجه از دانش ما، این یکی از اولین مدل های کوانتومی دینامیکی تاثیر فیبر در هضم روده است.