کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6376794 1624854 2014 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Antioxidant and antimicrobial properties of the extracts from Nitraria retusa fruits and their applications to meat product preservation
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک علوم زراعت و اصلاح نباتات
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Antioxidant and antimicrobial properties of the extracts from Nitraria retusa fruits and their applications to meat product preservation
چکیده انگلیسی
The present findings revealed that the aqueous extract of the fruit could be an efficient curator; it limits the lipid oxidation and improves microbiological stability during storage of meat patties.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Industrial Crops and Products - Volume 55, April 2014, Pages 295-303
نویسندگان
, , , , , ,