کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6377936 | 1322328 | 2013 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of variety and nutrient availability on the acrylamide-forming potential of rye grain
ترجمه فارسی عنوان
اثرات تنوع و مواد مغذی موجود در پتانسیل آکریل آمید دانه آفتابگردان
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم زراعت و اصلاح نباتات
چکیده انگلیسی
⺠Acrylamide-forming potential is a key quality parameter for rye grain. ⺠Free asparagine level is main determinant of acrylamide-forming potential in rye. ⺠Rye varieties differ significantly in free asparagine concentration in the grain. ⺠High levels of nitrogen (N) increase the acrylamide-forming potential of rye. ⺠Sulphur reduces the effect of N on acrylamide-forming potential in some varieties.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Cereal Science - Volume 57, Issue 3, May 2013, Pages 463-470
Journal: Journal of Cereal Science - Volume 57, Issue 3, May 2013, Pages 463-470
نویسندگان
Jennifer Postles, Stephen J. Powers, J. Stephen Elmore, Donald S. Mottram, Nigel G. Halford,