کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6378133 | 1322335 | 2012 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Visualization of the coated layer at the surface of rice grain cooked with varying amounts of cooking water
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
علوم زراعت و اصلاح نباتات
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Visualization of the coated layer at the surface of rice grain cooked with varying amounts of cooking water Visualization of the coated layer at the surface of rice grain cooked with varying amounts of cooking water](/preview/png/6378133.png)
چکیده انگلیسی
⺠We developed a new visualizing method for the coated layer of cooked rice grain. ⺠We could examine the thickness of the coated layer at cooked grain surface. ⺠The thickness of the coated layer increased with increasing amounts of cooking water. ⺠Differences in the layer thickness at the dorsal and ventral sides were observed.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Cereal Science - Volume 56, Issue 2, September 2012, Pages 404-409
Journal: Journal of Cereal Science - Volume 56, Issue 2, September 2012, Pages 404-409
نویسندگان
Masatsugu Tamura, Yukiharu Ogawa,