کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6394708 1330629 2016 16 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Ultrasound as a tool to study bubbles in dough and dough mechanical properties: A review
ترجمه فارسی عنوان
سونوگرافی به عنوان یک ابزار برای مطالعه حباب ها در خواص مکانیکی خمیر و خمیر: بررسی
کلمات کلیدی
سونوگرافی، خمیر، توزیع اندازه حباب، ویژگی های مکانیکی،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
سونوگرافی به عنوان یک ابزار برای مطالعه حباب ها در خواص مکانیکی خمیر و خمیر: بررسی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 89, Part 1, November 2016, Pages 74-89
نویسندگان
, , ,