کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6394708 | 1330629 | 2016 | 16 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Ultrasound as a tool to study bubbles in dough and dough mechanical properties: A review
ترجمه فارسی عنوان
سونوگرافی به عنوان یک ابزار برای مطالعه حباب ها در خواص مکانیکی خمیر و خمیر: بررسی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
سونوگرافی، خمیر، توزیع اندازه حباب، ویژگی های مکانیکی،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 89, Part 1, November 2016, Pages 74-89
Journal: Food Research International - Volume 89, Part 1, November 2016, Pages 74-89
نویسندگان
Filiz Koksel, Martin G. Scanlon, John H. Page,