کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6397053 | 1330674 | 2013 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Proteomics for the assessment of quality and safety of fishery products
ترجمه فارسی عنوان
پروتئومیکس برای ارزیابی کیفیت و ایمنی محصولات شیلاتی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
پروتئومیکس، طیف سنجی جرمی، تأیید اعتبار ماهی تشخیص آلرژن، باکتری، کیفیت و ایمنی،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
⺠Comprehensive overview of applications of proteomics for fish quality and safety. ⺠Main proteomics pipeline (discovery and targeted-driven phase) used for this purpose. ⺠Relevant proteomics applications (fish authentication, allergen detection, etc).
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 54, Issue 1, November 2013, Pages 972-979
Journal: Food Research International - Volume 54, Issue 1, November 2013, Pages 972-979
نویسندگان
Mónica Carrera, Benito Cañas, José M. Gallardo,