کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6399075 | 1330689 | 2012 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
An original approach for gas chromatography-olfactometry detection frequency analysis: Application to gin
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠The drawback of detection frequency was overcome by using two concentration levels. ⺠Quantitative sensory GC-O data were obtained thanks to a developed gin aroma wheel. ⺠Therefore, a systematic procedure for GC-O detection frequency has been developed. ⺠Gin key aroma compounds were identified and intensity data were obtained about them.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 49, Issue 1, November 2012, Pages 253-262
Journal: Food Research International - Volume 49, Issue 1, November 2012, Pages 253-262
نویسندگان
P. Dussort, N. Deprêtre, E. Bou-Maroun, C. Fant, E. Guichard, P. Brunerie, Y. Le Fur, J.-L. Le Quéré,