کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6399469 | 1330704 | 2011 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physalis peruviana Linnaeus, the multiple properties of a highly functional fruit: A review
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
The main objective of this work is to spread the physicochemical and nutritional characteristics of the Physalis peruviana L. fruit and the relation of their physiologically active components with beneficial effects on human health, through scientifically proven information. It also describes their optical and mechanical properties and presents micrographs of the complex microstructure of P. peruviana L. fruit and studies on the antioxidant capacity of polyphenols present in this fruit.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 44, Issue 7, August 2011, Pages 1733-1740
Journal: Food Research International - Volume 44, Issue 7, August 2011, Pages 1733-1740
نویسندگان
Luis A. Puente, Claudia A. Pinto-Muñoz, Eduardo S. Castro, Misael Cortés,