کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6403190 | 1330893 | 2014 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Evaluation of the in vitro inhibitory effects of buckwheat enhanced wheat bread extracts on the formation of advanced glycation end-products (AGEs)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
The potent inhibition of buckwheat enhanced breads, formulated with dark wheat flour and flour from roasted buckwheat groats, against AGEs formation suggest their possible beneficial roles in the prevention of glycation-associated diseases.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 58, Issue 2, October 2014, Pages 327-334
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 58, Issue 2, October 2014, Pages 327-334
نویسندگان
Dorota Szawara-Nowak, Georgios Koutsidis, WiesÅaw Wiczkowski, Henryk ZieliÅski,