کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6405545 1330919 2012 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Moisture sorption isotherms and isosteric heat of sorption of leaves and stems of lemon balm (Melissa officinalis L.) established by dynamic vapor sorption
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Moisture sorption isotherms and isosteric heat of sorption of leaves and stems of lemon balm (Melissa officinalis L.) established by dynamic vapor sorption
چکیده انگلیسی
► The time required to reach equilibrium was significantly reduced. ► Mould formation was not observed even at higher values of relative humidity (>75%). ► Equilibrium moisture content of leaves was higher than stems. ► The Oswin model predicted the adsorption isotherms of both leaves and stems.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 47, Issue 2, July 2012, Pages 324-331
نویسندگان
, , , ,