کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6405545 | 1330919 | 2012 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Moisture sorption isotherms and isosteric heat of sorption of leaves and stems of lemon balm (Melissa officinalis L.) established by dynamic vapor sorption
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠The time required to reach equilibrium was significantly reduced. ⺠Mould formation was not observed even at higher values of relative humidity (>75%). ⺠Equilibrium moisture content of leaves was higher than stems. ⺠The Oswin model predicted the adsorption isotherms of both leaves and stems.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 47, Issue 2, July 2012, Pages 324-331
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 47, Issue 2, July 2012, Pages 324-331
نویسندگان
Dimitrios Argyropoulos, Rainer Alex, Robert Kohler, Joachim Müller,