کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6405579 | 1330919 | 2012 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Incorporation of phytosterols in soy phospholipids nanoliposomes: Encapsulation efficiency and stability
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠200 nm soybean phospholipids liposomes containing phytosterols were obtained. ⺠The incorporation of sterols increases the size of the liposomes. ⺠Ethanol and heat are applied to obtain colloidally stable systems.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 47, Issue 2, July 2012, Pages 427-436
Journal: LWT - Food Science and Technology - Volume 47, Issue 2, July 2012, Pages 427-436
نویسندگان
M. Alexander, A. Acero Lopez, Y. Fang, M. Corredig,