کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6489475 1416525 2017 25 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Composite gels structured by a gelatin protein matrix filled with oil bodies
ترجمه فارسی عنوان
ژل کامپوزیتی که توسط یک ماتریکس پروتئین ژلاتین پر شده با اجسام روغن تشکیل شده است
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
پیش نمایش مقاله
ژل کامپوزیتی که توسط یک ماتریکس پروتئین ژلاتین پر شده با اجسام روغن تشکیل شده است
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Structure - Volume 14, October 2017, Pages 46-51
نویسندگان
, , , , ,