دانلود رایگان مقاله ISI : کپسوله کردن روغن نخل قرمز در دانه های سلولز کربوکسی متیل ساگو با استفاده از امولسیون و تکنیک ارتعاش: خصوصیات فیزیکوشیمیایی و هضم در داخل وریدی

Encapsulation of red palm oil in carboxymethyl sago cellulose beads by emulsification and vibration technology: Physicochemical characterization and in vitro digestion

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 231, August 2018, Pages 10-21

Thenapakiam Sathasivam, Saravanan Muniyandy, Lay Hong Chuah, Pushpamalar Janarthanan,