کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6664969 464299 2016 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Rheological parameters estimation of non-Newtonian food fluids by finite elements model inversion
ترجمه فارسی عنوان
برآورد پارامترهای رئولوژیکی مایعات غذای غیر نیوتنی با استفاده از معکوس مدل عناصر محدود
ترجمه چکیده
با توجه به نتایج به دست آمده، این روش می تواند یک روش قابل اجرا باشد و به خوبی برای مدل های مختلف رئولوژیکی و محدوده ویسکوزیته مواد غذایی مناسب باشد. علاوه بر این، این روش می تواند به برخی از توسعه های صنعتی حساس باشد، زیرا ممکن است فرض بر توسعه یک دستگاه اتوماتیک یکپارچه با مجهز به نرم افزار عنصر محدود باشد که برای اهداف آزمایشگاهی و صنعتی مفید باشد.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی مهندسی شیمی (عمومی)
چکیده انگلیسی
In the light of the obtained results, the method could represent a feasible technique and well suited for various rheological models and viscosity range of food materials. Moreover, the method could be susceptible to some development by an industrial point of view being possible to hypothesize the development of an integrated automatic instrument, equipped with finite element software, useful both for laboratory and industrial purposes.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 169, January 2016, Pages 172-178
نویسندگان
, ,