کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6665419 | 464308 | 2015 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
2D water transfer finite elements model of salami drying, based on real slice image and simplified geometry
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Considering the real fat distribution, a more complex model, but not more precise results than those calculated considering an equivalent homogeneous material, were observed.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 158, August 2015, Pages 73-79
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 158, August 2015, Pages 73-79
نویسندگان
Angelo Fabbri, Chiara Cevoli,