کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6665419 | 464308 | 2015 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
2D water transfer finite elements model of salami drying, based on real slice image and simplified geometry
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: 2D water transfer finite elements model of salami drying, based on real slice image and simplified geometry 2D water transfer finite elements model of salami drying, based on real slice image and simplified geometry](/preview/png/6665419.png)
چکیده انگلیسی
Considering the real fat distribution, a more complex model, but not more precise results than those calculated considering an equivalent homogeneous material, were observed.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 158, August 2015, Pages 73-79
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 158, August 2015, Pages 73-79
نویسندگان
Angelo Fabbri, Chiara Cevoli,