کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6665429 | 464308 | 2015 | 33 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Optimization of chitosan biofilm properties by addition of caraway essential oil and beeswax
ترجمه فارسی عنوان
بهینه سازی خواص بیوفیلم کیتوزان با افزودن اسانس کره ای و موم زنبور عسل
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
فیلم کیتوزان، روغن چاودار، موم زنبور عسل، خواص، فعالیت زیستی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
چکیده انگلیسی
Results suggest that beeswax addition negatively affected mechanical properties and oxygen permeability (increased from 6.54 ± 3.94 cm3/(m224hbar) to 1903.17 ± 94.87 cm3/(m224hbar)), but lowered chitosan film sensitivity to ambient humidity, swelling in different pH, water solubility and water vapor transmission rate (decreased from 210.08 ± 7.76 g/m2 d to 32.48 ± 6.79 g/m2 d). Structural changes were only detected (using FTIR spectrometer) when beeswax was added to the film. Antioxidant activity of chitosan film was detected (28.96%, after 24 h) and it was significantly (p < 0.05) increased by the caraway oil addition (around 80% after 24 h). Produced films were effective antimicrobial agents against Escherichia coli and Staphylococcus aureus and recorded activity originated from chitosan molecule.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 158, August 2015, Pages 86-93
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 158, August 2015, Pages 86-93
نویسندگان
Nevena M. HromiÅ¡, Vera L. LaziÄ, SiniÅ¡a L. Markov, Žužana G. VaÅ¡tag, Senka Z. PopoviÄ, Danijela Z. Å uput, Natalija R. DžiniÄ, Aleksandra S. VeliÄanski, Ljiljana M. PopoviÄ,