دانلود رایگان مقاله ISI : مخلوطی از ساپونین ها و بتالاکتوگلوبولین ها از سیستم های پروتئین / سورفکتانت کلاسیک در رابط هوا و آب متفاوت است

Mixtures of saponins and beta-lactoglobulin differ from classical protein/surfactant-systems at the air-water interface

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects - Volume 506, 5 October 2016, Pages 765-773

Sandra Böttcher, Matteo Scampicchio, Stephan Drusch,