کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6979741 | 1453931 | 2014 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Preparation of water-in-oil-in-water (W1/O/W2) double emulsions containing trans-resveratrol
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
- Resveratrol was encapsulated in water-in-oil-in-water double emulsions.
- These emulsions were prepared by mechanical agitation and membrane emulsification.
- Resveratrol encapsulation efficiency was determined by RP-HPLC method.
- An appropriate selection of emulsion stabilizers increased resveratrol encapsulation.
- Encapsulation and release of resveratrol were influenced by PGPR content.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects - Volume 442, 1 February 2014, Pages 69-79
Journal: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects - Volume 442, 1 February 2014, Pages 69-79
نویسندگان
M. Matos, G. Gutiérrez, J. Coca, C. Pazos,