کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985124 1454391 2019 18 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of SDS on whey protein polymers. Molecular investigation via dilute solution viscometry and dynamic light scattering
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Effect of SDS on whey protein polymers. Molecular investigation via dilute solution viscometry and dynamic light scattering
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 87, February 2019, Pages 97-100
نویسندگان
,