کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985208 1454391 2019 38 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of storage conditions on the physicochemical characteristics of edible films based on whey protein concentrate and liquid smoke
ترجمه فارسی عنوان
اثر شرایط ذخیره سازی بر ویژگی های فیزیکی و شیمیایی فیلم های خوراکی بر اساس کنسانتره پروتئین آب پنیر و دود مایع
کلمات کلیدی
پروتئین آب پنیر دود مایع، مشخصات فیزیکوشیمیایی، ذخیره سازی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
اثر شرایط ذخیره سازی بر ویژگی های فیزیکی و شیمیایی فیلم های خوراکی بر اساس کنسانتره پروتئین آب پنیر و دود مایع
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 87, February 2019, Pages 221-228
نویسندگان
, , , , ,