دانلود رایگان مقاله ISI : پکتین پوست انار را می توان به عنوان امولسیفایر موثر استفاده کرد

Pomegranate peel pectin can be used as an effective emulsifier

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 85, December 2018, Pages 30-38

Xi Yang, Tanzeela Nisar, Yanjie Hou, Xiaoju Gou, Lijun Sun, Yurong Guo,