کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985279 1454393 2018 27 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Studying a chaperone-like effect of beta-casein on pressure-induced aggregation of beta-lactoglobulin in the presence of alpha-lactalbumin
ترجمه فارسی عنوان
بررسی اثر شاپرن بتا-کازئین بر تجمع بتا-لاکتوگلوبولین ناشی از فشار در حضور آلفا لاکتبالومین
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
بررسی اثر شاپرن بتا-کازئین بر تجمع بتا-لاکتوگلوبولین ناشی از فشار در حضور آلفا لاکتبالومین
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 84, November 2018, Pages 9-15
نویسندگان
, , , , , ,