کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6985373 | 1454393 | 2018 | 37 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Challenges to assumptions regarding oral shear rate during oral processing and swallowing based on sensory testing with thickened liquids
ترجمه فارسی عنوان
چالش های پیش فرض در مورد میزان برش خوراکی در طی پردازش خوراکی و بلع بر اساس آزمایش حسی با مایعات ضخیم
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 84, November 2018, Pages 173-180
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 84, November 2018, Pages 173-180
نویسندگان
Jane Jun-Xin Ong, Catriona M. Steele, Lisa M. Duizer,