کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985393 1454392 2018 45 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Purification and characterization of antioxidative peptides derived from chicken skin gelatin hydrolysate
ترجمه فارسی عنوان
خالص سازی و مشخص کردن پپتیدهای آنتی اکسیدانی که از ژل پتید هیدرولیزات پوست مرغ حاصل می شود
کلمات کلیدی
پپتید آنتی اکسیداتیو، ژلاتین هیدرولیزات، ژلاتین پوست جوجه، آمینو اسید، وزن مولکولی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
خالص سازی و مشخص کردن پپتیدهای آنتی اکسیدانی که از ژل پتید هیدرولیزات پوست مرغ حاصل می شود
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 85, December 2018, Pages 311-320
نویسندگان
, , ,