کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6985405 | 1454392 | 2018 | 12 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Molar mass influence on pectin-Ca2+ adsorption capacity, interaction energy and associated functionality: Gel microstructure and stiffness
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 85, December 2018, Pages 331-342
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 85, December 2018, Pages 331-342
نویسندگان
Clare Kyomugasho, Celestin Munyensanga, Miete Celus, Davy Van de walle, Koen Dewettinck, Ann M. Van Loey, Tara Grauwet, Marc E. Hendrickx,