کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6985528 | 1454393 | 2018 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Understanding the mechanism of starch digestion mitigation by rice protein and its enzymatic hydrolysates
ترجمه فارسی عنوان
درک مکانیسم کاهش هضم نشاسته توسط پروتئین برنج و آنزیمی هیدرولیزات
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
نشاسته برنج، قابلیت هضم، گلیسمی پایین، پروتئین، فعالیت Î-آمیلاز،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 84, November 2018, Pages 473-480
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 84, November 2018, Pages 473-480
نویسندگان
Chengdeng Chi, Xiaoxi Li, Yiping Zhang, Ling Chen, Lin Li,