کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985541 1454393 2018 34 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Development of soy protein isolate-carrageenan conjugates through Maillard reaction for the microencapsulation of Bifidobacterium longum
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Development of soy protein isolate-carrageenan conjugates through Maillard reaction for the microencapsulation of Bifidobacterium longum
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 84, November 2018, Pages 489-497
نویسندگان
, , , , ,