کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985576 1454393 2018 38 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Potato starch retrogradation in tuber: Structural changes and gastro-small intestinal digestion in vitro
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Potato starch retrogradation in tuber: Structural changes and gastro-small intestinal digestion in vitro
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 84, November 2018, Pages 552-560
نویسندگان
, , ,