کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985636 1454394 2018 39 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Curcumin loaded nanoemulsions/pectin coatings for refrigerated chicken fillets
ترجمه فارسی عنوان
کورکومین لایه نانومولسیون / پوشش پکتین برای فیله مرغ خنک شده
کلمات کلیدی
نانو امولسیون، کرکومین، پکتین، روغن ضروری، فیله مرغ،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
کورکومین لایه نانومولسیون / پوشش پکتین برای فیله مرغ خنک شده
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 83, October 2018, Pages 445-453
نویسندگان
, , ,