کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985668 1454395 2018 26 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Cold and salt stress modulate amount, molecular and macromolecular structure of a Lactobacillus sakei dextran
ترجمه فارسی عنوان
مقدار مدولاسیون استحکام سرد و نمک، ساختار مولکولی و ماکرومولکولی یک لاکتوباسیلوس سکی دسر
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
مقدار مدولاسیون استحکام سرد و نمک، ساختار مولکولی و ماکرومولکولی یک لاکتوباسیلوس سکی دسر
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 82, September 2018, Pages 73-81
نویسندگان
, , , ,