کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985675 1454395 2018 36 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Pickering high internal phase emulsions stabilized by protein-covered cellulose nanocrystals
ترجمه فارسی عنوان
پیکرینگ امولسیون فاز داخلی بالا تثبیت شده توسط نانوکریستال های سلولز تحت پوشش پروتئین
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
پیکرینگ امولسیون فاز داخلی بالا تثبیت شده توسط نانوکریستال های سلولز تحت پوشش پروتئین
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 82, September 2018, Pages 96-105
نویسندگان
, , , , ,