کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985800 1454396 2018 11 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Determination of the 'apparent pKa' of selected food hydrocolloids using ortho-toluidine blue
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Determination of the 'apparent pKa' of selected food hydrocolloids using ortho-toluidine blue
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 81, August 2018, Pages 273-283
نویسندگان
, , , ,