کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6985804 | 1454397 | 2018 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Application of ultrasound pretreatment and glycation in regulating the heat-induced amyloid-like aggregation of β-lactoglobulin
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 80, July 2018, Pages 122-129
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 80, July 2018, Pages 122-129
نویسندگان
Di Zhao, Lin Li, Dan Xu, Bulei Sheng, Dan Qin, Juncheng Chen, Bing Li, Xia Zhang,