کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6985848 | 1454397 | 2018 | 34 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Microencapsulation of fish oil using thiol-modified β-lactoglobulin fibrils/chitosan complex: A study on the storage stability and in vitro release
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Fish oil microcapsules prepared using thiol-modified β-LG fibrils-chitosan complex as wall materials.246
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 80, July 2018, Pages 186-194
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 80, July 2018, Pages 186-194
نویسندگان
Hon Weng Chang, Tai Boon Tan, Phui Yee Tan, Faridah Abas, Oi Ming Lai, Yong Wang, Yonghua Wang, Imededdine Arbi Nehdi, Chin Ping Tan,