کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985895 1454396 2018 29 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Salecan stabilizes the microstructure and improves the rheological performance of yogurt
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Salecan stabilizes the microstructure and improves the rheological performance of yogurt
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 81, August 2018, Pages 474-480
نویسندگان
, , , , , , ,