کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986162 1454400 2018 53 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of frying on the pasting and rheological properties of normal maize starch
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Effect of frying on the pasting and rheological properties of normal maize starch
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 77, April 2018, Pages 85-95
نویسندگان
, , , , , ,