کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6986162 | 1454400 | 2018 | 53 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of frying on the pasting and rheological properties of normal maize starch
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Effect of frying on the pasting and rheological properties of normal maize starch Effect of frying on the pasting and rheological properties of normal maize starch](/preview/png/6986162.png)
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 77, April 2018, Pages 85-95
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 77, April 2018, Pages 85-95
نویسندگان
Long Chen, Yaoqi Tian, Yuxiang Bai, Jinpeng Wang, Aiquan Jiao, Zhengyu Jin,