کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986526 1454400 2018 32 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Molecular and structural changes in gelatin evidenced by Raman microspectroscopy
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Molecular and structural changes in gelatin evidenced by Raman microspectroscopy
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 77, April 2018, Pages 777-786
نویسندگان
, , , ,