کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6986655 1454401 2018 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of pH and ionic strength on the emulsifying properties of two Octenylsuccinate starches in comparison with gum Arabic
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Effect of pH and ionic strength on the emulsifying properties of two Octenylsuccinate starches in comparison with gum Arabic
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 76, March 2018, Pages 96-102
نویسندگان
, , , , ,