کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6986785 | 1454414 | 2017 | 12 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Recent advances on the role of process variables affecting gelatin yield and characteristics with special reference to enzymatic extraction: A review
ترجمه فارسی عنوان
پیشرفت های اخیر در مورد نقش متغیرهای فرآیند که بر عملکرد ژلاتین و ویژگی های آن تاثیر می گذارد با اشاره ویژه به استخراج آنزیمی: بررسی
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
ژلاتین، استخراج، کیفیت ژلاتین، آنزیم، پروتئین اندوژن
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 63, February 2017, Pages 85-96
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 63, February 2017, Pages 85-96
نویسندگان
Tanbir Ahmad, Amin Ismail, Siti Aqlima Ahmad, Khalilah A. Khalil, Yogesh Kumar, Kazeem D. Adeyemi, Awis Q. Sazili,