کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
6986833 | 1454414 | 2017 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Structural and emulsifying properties of sodium caseinate and lactoferrin influenced by ultrasound process
ترجمه فارسی عنوان
ویژگی های ساختاری و امولسیون سدیم کائازینات و لاکتوفرین تحت تاثیر فرآیند اولتراسوند قرار دارند
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
امولسیون هیدروفلوئید سونوگرافی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 63, February 2017, Pages 178-188
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 63, February 2017, Pages 178-188
نویسندگان
Guilherme de Figueiredo Furtado, Raphaela Araújo Mantovani, Larissa Consoli, Miriam Dupas Hubinger, Rosiane Lopes da Cunha,